Kräuterwanderung
Gegen jedes Zipperlein ist ein Kraut gewachsen, man muss es nur erkennen !

Die erste Kräuterwanderung in diesem Jahr startet am Sonntag den  30.04. um 10.00 Uhr am PAHLHUUS in Zarrentin und dauert ca. 3 Stunden.

Unter fachkundiger Leitung von Horst Lafferenz und Kerstin Didt, beide Ranger in der Biosphärenreservatsverwaltung, werden auf dieser Wanderung nicht nur Kräuter bestimmt, sondern es gibt auch viele wertvolle Tipps zur Anwendung und Verarbeitung.

Frühlingskräuter wie Löwenzahn, Scharbockskraut und Giersch sind besonders wertvoll an Vitamienen und wurden von unseren Vorfahren nach einem langen Winter als gesunder Frühlingssalat hoch geschätzt. Unsere Vorfahren haben noch 1000 der 12 000 mitteleuropäischen Pflanzenarten gegessen. Heute kultivieren und essen wir gerade noch 50 Arten davon und die meisten wurden durch Züchtung stark verändert. Dabei sind unter den wilden Kräutern wahre Multitalente. Vitamingehalt und Nährwert sind oft um ein vielfaches höher als der von Kulturpflanzen. Viele Wildkräuter kann man nicht nur zu schmackhaften Gerichten verarbeiten, sondern auch in der Hausapotheke wirkungsvoll einsetzen.

Auf der Veranstaltung kann man sich außderm davon überzeugen, dass Wildkräuter nicht nur gesund sondern auch überaus schmackhaft und vielseitig einsetzbar sind. Nicht umsonst erleben sie in den letzten Jahren ein come back  und erobern die Speisekarten in der Spitzengastronomie. Nach der Wanderung werden Kerstin Didt und Horst Laffernz wieder einige Kostproben aus ihrer Wildkräuterküche anbieten .

Scharbockskraut und Veilchen blühen nicht nur schön sondern schmecken auch lecker im  Frühlingssalat.

Die Veranstaltung ist kostenlos, wir freuen und jedoch über Ihre Spende.