Genießen Sie unsere Schaalsee-Stulle!
Echt, authentisch, regional und einfach köstlich. Dieses vielseitige Brot wird von den Gastronomen und Anbietern der Region in unterschiedlichsten Variationen serviert – mal herzhaft, mal kreativ, aber immer mit einem Hauch Schaalsee.
Was verbindet alle Varianten der Schaalsee-Stulle?
Ein Stück Heimat: Frisch gebackenes Brot aus Bio-Mehl, das direkt im UNESCO-Biosphärenreservat Schaalsee angebaut, geerntet und gemahlen wird – belegt mit besten regionalen Zutaten. Ob deftig oder raffiniert – die leckere Stulle ist in vielen schmackhaften Varianten bei verschiedenen Anbietern in der Region erhältlich.
Fragen Sie einfach nach der Schaalsee-Stulle!
Das Projekt „Schaalsee-Stulle“ fördert die regionale Wertschöpfungskette durch die Verwendung von hochwertigem Mehl aus dem UNESCO-Biosphärenreservat Schaalsee, das von der Anzucht über die Ernte bis hin zum Mahlen und Backen in enger Zusammenarbeit mit regionalen Partnern entsteht.
Das Ziel ist es, die Vernetzung lokaler Produzenten zu stärken und die kulinarische Vielfalt der Region zu präsentieren.
Das Brotrezept
- 100 % Bio-Dinkelvollkorn (aus dem UNESCO-Biosphärenreservat Schaalsee),
- Natursauerteig,
- Meersalz,
- Wasser,
- Hefe.
Belegt wird das Brot dann ganz individuell, z. B. mit Bio-Wurst vom Archehof oder mit Fisch aus dem Schaalsee.
Und so entsteht die Schaalsee-Stulle!
Anbieter:
Arche-Hof Domäne Kneese (ab August 2025)
Ferienhof Rauchhaus Karft (als Picknick für die Gäste)
GbR Hennicke (im Verkaufsautomaten erhältlich)
Am Hasselbusch 2 in 19217 Thandorf
Regionalwarenladen in Zarrentin am Schaalsee
Die Schaalsee-Stulle schmeckt nicht nur lecker,
sie steht auch für Nachhaltigkeit!
- Regionale Wertschöpfung:
Durch die Verwendung von lokal produziertem Mehl und andere regionalen Zutaten wird die lokale Wirtschaft gestärkt. Dies fördert Arbeitsplätze und sichert die Existenzgrundlage der Produzenten und Anbieter in der Region. - Kurze Transportwege:
Die enge Zusammenarbeit zwischen den Produzenten und Anbietern minimiert Transportwege, was den CO2-Aus-stoß reduziert und die Umwelt schont. Lokale Produkte haben oft einen geringeren ökologischen Fußabdruck. - Förderung der Biodiversität:
Indem das Projekt regionale und saisonale Produkte in den Vordergrund stellt, wird die Vielfalt der Anbaukulturen gefördert. Dies kann dazu beitragen, die Biodiversität in der Region zu stärken. - Bewusstsein für regionale Produkte:
Das Projekt sensibilisiert sowohl Einheimische als auch Touristen für die Bedeutung regionaler Lebensmittel und deren Herkunft. Dies kann zu einem stärkeren Interesse an nachhaltigen Konsumgewohnheiten führen. - Nachhaltige Landwirtschaft:
Durch die Zusammenarbeit mit Bio-Bauern und die Verwendung von biozertifizier-tem Mehl wird nachhaltige Landwirtschaft unterstützt, die umweltfreundliche Anbaumethoden fördert. - Stärkung der Gemeinschaft:
Das Projekt fördert die Vernetzung lokaler Produzenten und Anbieter, was zu einer stärkeren Gemeinschaft und einem besseren Austausch von Wissen und Ressourcen führt. - Kulturelle Identität:
Die „Schaalsee-Stulle“ repräsentiert die kulinarische Vielfalt und Identität der Region, was das kulturelle Erbe bewahrt und fördert.
Haben Sie Fragen?
Kontaktieren Sie uns gerne.
Carsten Hertwig
Telefon: 0385 58863114
E-Mail: c.hertwig(at)bra-schelb.mvnet.de
Susanne Hoffmeister
Telefon: 0385 58863121
E-Mail: s.hoffmeister(at)bra-schelb.mvnet.de