Genießen Sie unsere Schaalsee-Stulle!
Echt, authentisch, regional und einfach köstlich. Dieses vielseitige Brot wird von den Gastronomen und Anbietern der Region in unterschiedlichsten Variationen serviert – mal herzhaft, mal kreativ, aber immer mit einem Hauch Schaalsee.
Was verbindet alle Varianten der Schaalsee-Stulle?
Ein Stück Heimat: Frisch gebackenes Brot aus Bio-Mehl, das direkt im UNESCO-Biosphärenreservat Schaalsee angebaut, geerntet und gemahlen wird – belegt mit besten regionalen Zutaten. Ob deftig oder raffiniert – die leckere Stulle ist in vielen schmackhaften Varianten bei verschiedenen Anbietern in der Region erhältlich.
Fragen Sie einfach nach der Schaalsee-Stulle!
Unser Ziel:
Regionale Wertschöpfung stärken und die kulinarische Vielfalt der Schaalsee-Region sichtbar machen.
Die Schaalsee-Stulle steht für kurze Wege, ehrliche Zutaten und echtes Handwerk.
Gleichzeitig fördert sie die Vernetzung zwischen Landwirten, Mühlen und Bäckereien vor Ort – für eine nachhaltige und lebendige Ernährungswirtschaft in der Region.
Schaalsee-Stulle – die Basis: unser Brot
Ganz einfach. Ganz echt. Ganz aus der Region.
Zutaten:
- 100 % Bio-Dinkelvollkorn (aus dem UNESCO-Biosphärenreservat Schaalsee),
- Natursauerteig,
- Meersalz,
- Wasser,
- Hefe.
Belegt wird das Brot ganz nach Geschmack – zum Beispiel:
- Bio-Wurst vom Archehof oder der BioFleischerei Gut Gallin
- Fisch aus dem Schaalsee
- oder vegetarisch mit saisonalem Gemüse
Und so entsteht die Schaalsee-Stulle!
Anbieter:
Arche-Hof Domäne Kneese (ab August 2025)
Ferienhof Rauchhaus Karft (als Picknick für die Gäste)
GbR Hennicke, Am Hasselbusch 2 in 19217 Thandorf (im Verkaufsautomaten erhältlich)
Die Schaalsee-Stulle schmeckt nicht nur lecker,
sie steht auch für Nachhaltigkeit!
- Regionale Wertschöpfung:
Durch die Verwendung von lokal produziertem Mehl und andere regionalen Zutaten wird die lokale Wirtschaft gestärkt. Dies fördert Arbeitsplätze und sichert die Existenzgrundlage der Produzenten und Anbieter in der Region. - Kurze Transportwege:
Die enge Zusammenarbeit zwischen den Produzenten und Anbietern minimiert Transportwege, was den CO2-Aus-stoß reduziert und die Umwelt schont. Lokale Produkte haben oft einen geringeren ökologischen Fußabdruck. - Förderung der Biodiversität:
Indem das Projekt regionale und saisonale Produkte in den Vordergrund stellt, wird die Vielfalt der Anbaukulturen gefördert. Dies kann dazu beitragen, die Biodiversität in der Region zu stärken. - Bewusstsein für regionale Produkte:
Das Projekt sensibilisiert sowohl Einheimische als auch Touristen für die Bedeutung regionaler Lebensmittel und deren Herkunft. Dies kann zu einem stärkeren Interesse an nachhaltigen Konsumgewohnheiten führen. - Nachhaltige Landwirtschaft:
Durch die Zusammenarbeit mit Bio-Bauern und die Verwendung von biozertifizier-tem Mehl wird nachhaltige Landwirtschaft unterstützt, die umweltfreundliche Anbaumethoden fördert. - Stärkung der Gemeinschaft:
Das Projekt fördert die Vernetzung lokaler Produzenten und Anbieter, was zu einer stärkeren Gemeinschaft und einem besseren Austausch von Wissen und Ressourcen führt. - Kulturelle Identität:
Die „Schaalsee-Stulle“ repräsentiert die kulinarische Vielfalt und Identität der Region, was das kulturelle Erbe bewahrt und fördert.
Haben Sie Fragen?
Kontaktieren Sie uns gerne.
Carsten Hertwig
Telefon: 0385 58863114
E-Mail: c.hertwig(at)bra-schelb.mvnet.de
Susanne Hoffmeister
Telefon: 0385 58863121
E-Mail: s.hoffmeister(at)bra-schelb.mvnet.de